Gingerbread men e non solo

Ci sono tante ricette per i biscotti natalizi e noi le abbiamo provate un po’ tutte, ma la nostra preferita, che replichiamo ogni anno in questo periodo come fosse una tradizione sacrosanta, è quella dei gingerbread men, gli omini di pan di zenzero. Abbiamo adottato la ricetta originale americana sostituendo però il miele alla melassa per due ragioni: 1) il miele ci piace molto di più e 2) si trova molto più facilmente.

Ci piacciono così tanto questi biscottini speziati e pieni di miele che estendiamo questa ricetta a tutte le altre formine natalizie: alberelli, slitte, candy canes, stelle, cuori, babbi natale, pupazzi di neve, ecc e non solo ai mitici omini. Insomma è la ricetta di biscotti perfetta per la festa natalizia per bambini che vi abbiamo proposto ieri.

 

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Auguri con i biscotti della fortuna!

Abbiamo sempre creduto che i biscotti della fortuna fossero una tradizione cinese e ci siamo sorprese quando alcuni nostri amici, di ritorno da Pechino, ci hanno detto di non averne mai mangiati durante il loro viaggio in Cina. Già perché l’origine di questi famosissimi biscotti non è chiara, c’è chi dice che siano americani e chi afferma solennemente che siano una meravigliosa creazione di un cuoco giapponese, un certo Makoto Hagiwara di San Francisco. Noi promettiamo di fare altre ricerche ma intanto cimentiamoci a prepararli insieme!

 

 

Ingredienti per una ventina di biscotti della fortuna:

3 albumi
80 gr di zucchero a velo
90 gr di farina
45 gr di burro fuso
Aroma (cannella o vanillina o ciò che più amate)

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Biscotti Stregati di pasta frolla

Ad Halloween non possono mancare i dolcetti! Noi ne abbiamo preparati di semplicissimi e di facile realizzazione che prevedono sia l’impiego della pasta di zucchero che del cioccolato fondente.

 
Per preparare questi biscotti stregati occorre:
– Pasta frolla:
– 500 gr di farina 00
– 250 gr di burro o margarina
– 200 gr di zucchero
– 2 uova
– buccia grattugiata di limone non trattato
– formine

Per la decorazione
– pasta di zucchero
-coloranti alimentari
– cioccolato fondente
– conetto di carta forno o una sac à poche con beccuccio sottile

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Muffin alla zucca perfetti per Haloween e non solo!

Vi piacciono questi muffin mostruosi? Sono semplicissimi e potrete prepararli insieme ai vostri piccoli per una merenda golosa!


Per preparare questi muffin alla zucca occorre:
– 450 gr di farina
– 200 gr di zucchero semolato
– 250 gr di purea di zucca
– 150 gr di yogurt bianco, meglio tipo greco
– 2 uova
– cannella
– 1 bustina di lievito in polvere
– 1 tazza di latte
– 2 bicchieri di olio di semi
– gocce di cioccolato (in aggiunta)
– pirottini per muffin o cupcake

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